Un cake moelleux, parfumé, et avec juste ce qu’il faut de croquant… Ce n’est pas un rêve, mais bien le cake pommes-noisettes passé au Thermomix. Simple, rapide et de saison, il plaît à tout le monde au goûter comme au petit déjeuner. Une bouchée de ce gâteau, et vous voilà en plein automne, entre le parfum réconfortant des pommes cuites et la chaleur des noisettes grillées.
Un cake automnal irrésistible
Ce cake pommes-noisettes est un concentré de douceur et de croustillant. Grâce au Thermomix, la pâte est prête en un clin d’œil et le résultat est toujours moelleux, sans effort !
En combinant les pommes fondantes, les noisettes fraîches légèrement torréfiées et une pointe de cannelle, vous obtenez un gâteau qui évoque les balades en forêt et les goûters sous un plaid.
Les ingrédients à réunir
Vous avez sûrement la plupart de ces ingrédients sous la main :
- 3 petites pommes (Boskoop, Chantecler ou Canada)
- 100 g de noisettes entières
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation facile avec le Thermomix
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour : 6 à 8 personnes
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Voici comment faire étape par étape :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans le Thermomix, mixez les noisettes 5 secondes en vitesse 5. Réservez-en une petite poignée.
- Ajoutez dans le bol : le sucre, les œufs, le beurre fondu, la farine, la levure, la cannelle (si vous aimez) et le sel. Mixez 30 secondes vitesse 4.
- Épluchez deux pommes et coupez-les en petits dés.
- Ajoutez les dés de pommes et les noisettes mixées à la pâte. Mixez 10 secondes, sens inverse, vitesse 2.
- Versez la préparation dans un moule à cake graissé.
- Coupez la troisième pomme en fines tranches et déposez-les sur le dessus du gâteau. Parsemez avec les noisettes réservées.
- Enfournez pour 45 minutes. Laissez bien refroidir avant de démouler.
Petits secrets pour plus de moelleux
Envie d’une texture encore plus fondante ? Essayez d’ajouter une cuillère à soupe de yaourt ou de crème dans la pâte. Cela rend le cake ultra moelleux sans le rendre lourd.
Et pour un parfum plus intense, pourquoi ne pas remplacer la cannelle par un mélange quatre-épices ? Cela donne un petit air de pain d’épices, parfait pour les journées fraîches.
Un cake qui s’adapte à vos envies
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est facile à varier :
- Remplacez les noisettes par des noix ou des amandes
- Ajoutez des raisins secs ou des morceaux de dattes pour une touche sucrée
- Glacez le dessus avec un filet de chocolat fondu pour une version plus gourmande
À savourer sans modération
Ce cake se conserve très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour toujours avoir un goûter prêt sous la main.
En résumé, ce cake pommes-noisettes au Thermomix est l’allié parfait de vos goûters et petits déjeuners d’automne. Facile à faire, économique et réconfortant, il met tout le monde d’accord à la maison.
Alors, prêt(e) à enfiler votre tablier ?
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