Vous cherchez un dessert simple, rapide et qui fait toujours son petit effet ? Ces verrines façon cheesecake aux myrtilles sont exactement ce qu’il vous faut. Préparées la veille, elles laissent le temps aux saveurs de se marier à la perfection. Et le meilleur ? Pas besoin de les cuire au four !
Un dessert express à préparer la veille
Parfait pour un dîner entre amis ou un dessert de week-end, ce cheesecake en verrine se réalise en moins de 30 minutes. Une base croquante, une crème onctueuse et un coulis fruité : le trio gagnant !
Et comme il se prépare à l’avance, vous gagnez un temps précieux le jour J.
Les ingrédients indispensables
Voici ce qu’il vous faut pour régaler 4 à 6 personnes :
Pour la base biscuitée :
- 120 g de biscuits (spéculoos ou petits-beurre)
- 50 g de beurre fondu
Pour la crème fromagère :
- 250 g de fromage frais type Philadelphia
- 150 g de yaourt grec ou fromage blanc épais
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour le coulis de myrtilles :
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Les étapes de préparation (rapides et faciles)
Temps total requis : 20 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson et 2 heures de réfrigération.
1. Préparer la base
Mixez les biscuits ou écrasez-les au rouleau pour obtenir une texture sableuse. Mélangez avec le beurre fondu. Répartissez le tout au fond des verrines en tassant légèrement à l’aide d’une cuillère.
2. Réaliser la crème onctueuse
Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le yaourt grec. Ajoutez le sucre, la vanille et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Versez dans les verrines, sur la base biscuitée.
3. Faire le coulis fruité
Dans une casserole, mettez les myrtilles, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Le mélange doit légèrement épaissir. Laissez tiédir, puis versez délicatement sur la crème dans les verrines.
Le moment crucial : le repos au froid
Une fois les verrines montées, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Idéalement, préparez-les la veille. Le repos permet aux arômes de se mélanger et à la texture de se raffermir.
Les astuces pour personnaliser vos verrines
- Ajoutez du croquant avec des éclats d’amandes, de pistaches ou de noix de pécan juste avant de servir.
- Variez les fruits : remplacez les myrtilles par des framboises, fraises, ou un mélange de fruits rouges.
- Décorez avec des fruits frais pour une touche élégante et gourmande.
Pourquoi ce cheesecake plaît à tout le monde ?
Ce dessert coche toutes les cases : il est léger, fruité, crémeux et croustillant. Même les enfants l’adorent ! Son format en verrine le rend chic et pratique à servir. Et cerise sur le gâteau, il est sans cuisson.
Que ce soit pour impressionner vos invités ou juste vous faire plaisir, ces cheesecakes en verrine sont un sans-faute assuré.
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